A resposta é simples mas complexa.
- Podem ser sobremesas conhecidas modificadas pelo o autor.
- Sobremesas completamente novas (sem registo).
- Ou ainda a junção de muitas receitas conhecidas ou não num único elemento.
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| Mil Folhas. Modificado. Este tipo de de montagem/decoração já é mais conhecida e muito visto em superfícies de nome. |
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Trip de Sabores. Criado por Ricardo Teixeira. Esta sobremesas nasceu por acaso. Foi feita para servir de avaliação. É composta por três elementos: Gelatina de Ananás, Massa de ovo e semi-frio de framboesa. Neste desafio era necessário criar uma sobremesa do zero não podendo utilizar elementos conhecidos registados. Alto dos Ventos. Um sobremesa que utiliza vários elementos conhecidos que se juntam para se transformarem num novo. Semi-frio de laranja crocante de chocolate creme de natas e sorbet de vinho verde. |
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